「寒い日のオススメ味噌汁のレシピを知りたい！」
「ちょっと変わった味噌汁を作りたい！」
「豆乳って味噌汁に合うって本当？」
どうも、こんにちは、キャシーです。
料理が大好きで、寒くなってきた今は味噌汁作りにはまってます。
今日は、豆乳を使ったお味噌汁のレシピを紹介するので、ぜひ作ってみてください(^^)
こっくりしてコーンスープみたいな感じなので、冬にオススメ☺️
【豆乳の根菜味噌汁】材料
- 大根100g
- 人参100g
- 蓮根100g
- えのき 1/2袋
- だしパック2袋
- 水400cc
- 豆乳400cc
- 味噌大さじ2
私はだしパックはあさりのだしパックを今回使いました！千葉県の道の駅で買ったお気に入りのだしです〜(￣∇￣)
【豆乳の根菜味噌汁】作り方
- 野菜はいちょう切り、えのきは2cm幅に切る
- 鍋に水と野菜を入れて強火
- 沸騰したらアクを取って中火で2分
- 出しパックを取り出してえのきをいれて2分
- 火を止めて味噌をとく
- そのまま豆乳をいれる
- 再び火をつけて沸騰する前に止める
- 完成
水と豆乳の割合が半分ずつだけど、1:2の方があっさりして味噌汁らしくなります。スープっぽくしたくない人はそっちがオススメ。半々だと本当にコーンスープみたいにコックリしてます！
肉や魚を入れるのもアリ。個人的には、シャケの切り身か、とりももかな〜。イメージ的にはクリームシチューにいれる具材をそろえて作れば美味しいんじゃないかと思ってます！しめじとかも良さそう〜♪
とにかくこっくり美味しいので、真冬には最高です！！！
1月2月には絶対いい( 〃∇〃)
ぜひやってみてください〜☆彡
Thanks, Cathy
コメント