こんばんは。
野菜生活がめちゃくちゃ楽しいキャシーです。
いよいよーーー！！！
ブログで何回か言っていた「手作りドレッシング」のレシピを紹介します！！
お待たせしました〜！！
では、材料からいってみましょう(σ＞∇＜)σ
材料（2人分）
まずは、基本の材料から！！
- オリーブオイル 大さじ１
- レモン汁 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
- コショウ ガリガリするやつで20回くらい
たったこれだけー！！
手作りドレッシングってシンプルですよね！！
オリーブオイル家にないよー。
っていう人は、ぜひ買ってきてでも作ってみてもらいたいです！！
ない材料は買いに行って〜〜〜！！（笑）
でもこれにあるものをプラスするのが、このドレッシングの魅力です！！
それが、
ピーマンと、たまねぎ！！
- ピーマン（小） 1コ（大の場合は半分で充分）
- たまねぎ（中） 1/16コ（15gくらい）
ピーマンは新鮮なのが売っていないとき、うちは購入しないので、そのときはたまねぎだけでやってます。
それでも美味しくできます。
でも、このドレッシングを初めて作るっていう人には、まずピーマンとたまねぎ両方入れてほしい！！
作り方
1)
レモン汁、塩を混ぜる。
この時に味をみます。そうすると失敗が少ないです。
2)
オリーブオイル入れて、よーーーーーく混ぜる！！
とにかくよく混ぜてください、それが美味しくなるコツです。
3)
ブラックペッパーを入れる。
4)
ピーマンと玉ねぎを細かいみじん切りにして、3に混ぜる。
完成です！！
材料の割合は作っていくうちに好みがわかると思うので、調整してください♪
サラダにかけてみよう！作ってみよう！
と、その前に次も読んでもらえると、サラダ生活が楽しくなりますよー！
ピーマンドレッシングに合う野菜
このピーマンドレッシングに合う野菜と、その切り方を紹介します。
これがほんとに絶品なので、ぜひ試してためしてほしいです！！
サラダ（2人分）
- きゅうり １本
- トマト １つ
- カニカマ 1/2袋（裂くタイプのものだったら5,6本）
きゅうりは、乱切りに。
トマトは、2cm大の角切りに。
カニカマはほぐしてください。
（きゅうりを氷水で冷やすとパリパリになりますよ♪最初にきゅうり切って、冷やしている間にドレッシング作って、トマトを切って合わせるってのが、効率いいですよー。）
この野菜をボールに入れて、ドレッシングを和えてサックリと混ぜる。
完成です！！
他に合う食材は、
野菜だと、レタス。
海鮮系のものも合います。お刺身、えび、タコなど。
他の食材も合わせてぜひやってみてください！
トマトとオリーブオイルの相性がすごくいいので、トマトは必須かなーと思います☆
味の素(AJINOMOTO) オリーブオイルエクストラバージン(600g)
レシピ考案者
このピーマンドレッシングのレシピは、ゆうちゃんに教えてもらいました。
ゆうちゃんは、料理を教えるのが好きな20代の女の子。
管理栄養士の資格を持っていて、食育とかにも興味があるの。
ゆうちゃんとのことは、宮崎の旅のブログに書いてあるので、よかったらそちらをどうぞ。
ドレッシングには、合う野菜や切り方があるのをご存知ですか！？
恥ずかしながらうちは知らなくて、ゆうちゃんにこの時、教えてもらいました。
この日（上ブログリンク記事）はサラダ作って、
「ドレッシング何にする？」
と聞かれて、うちはよくわからなくてなんでもいいと思ったんだけど、
ゆうちゃんは考えて「シーザードレッシングにしよう！」って言っていました。
さらに、
レタスときゅうりのグリーンサラダだったんですが、そのときにピーマン入れよ〜って言ったら拒否られました（笑）
まじかー。。。
ドレッシングは野菜の種類や切り方によって、合うとか合わないとかあるのか！
すごー！！プロフェッショナルやー。
と、びびりました。
「ピーマンのドレッシングも美味しいんですよー」
とゆうちゃんが放ったその一言をうちは聞き逃しませんでした（笑）
「いつも目分量でやってるから、大さじとかなんとなくですけど。。。」
と、食後にレシピ教えてもらって、メモして、大阪帰ってきて作りました！
めっちゃ感動した。
（レモン汁の量は大さじで言われなかったのですが、ここに載せるために自分好みの量を計りました！）
ほんと、めちゃくちゃおいしいので、ぜひやってみてください〜！！
まとめ
うちは、サラダが好きじゃありませんでした。
野菜は嫌いではないんですが、わざわざ食べたいと思うほどのものでもありませんでした。
でも、それって、実は虫歯につながってるんですけどね（このことはまた今度ブログ書きます）。
なんか、口の中でモシャモシャ噛む行為があまり好きじゃなくて、サラダが好きじゃなかったんだと思います。
でも、このサラダほぼ毎日食べてます（笑）
なぜかというと、めちゃくちゃおいしいからです。
このドレッシングでサラダ食べた時、
「お店で出てくるやつだ！！！」
って旦那さんと盛り上がりました。
夏にピッタリな爽やかな味なんですよね。
季節の野菜でもある「ピーマン」を使ったドレッシングだからなんだろうなーと思います。
さらに、そのドレッシングに合うのが、夏野菜の代表「トマト」「きゅうり」。
夏野菜は、夏に必要なものです。
水分、ビタミンが多く含まれているものが多いので、夏バテにも負けないですよ〜♪
ぜひ、この夏は、ピーマンドレッシングにはまっちゃってください♡
ではでは。
今日も、読んでくれてどうもありがとう。
Thanks, Cathy
ゆうちゃん、
まじでどうもありがとーーー！！
ピーマンドレッシング最高だーーー！！！
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